أخصائية توضح مدة صلاحية البيض المسلوق والطرق المثلى لحفظه
أوضحت الدكتورة أولغا تشيستيك، أخصائية أمراض الباطنية، أن مدة صلاحية البيض المسلوق لا تتجاوز أسبوعاً واحداً شريطة حفظه في الثلاجة، مقارنة بالبيض النيء الذي يمكن أن يبقى صالحاً لعدة أسابيع عند تخزينه بشكل صحيح. ولضمان الحفاظ على جودة البيض، تنصح الطبيبة بتخزينه في الرفوف الخلفية للثلاجة حيث تكون درجة الحرارة أكثر برودة واستقراراً، مع تجنب وضعه في باب الثلاجة المعرض للتقلبات الحرارية المستمرة. كما تشدد على أهمية إبقاء البيض في عبوته الكرتونية الأصلية لحمايته من الروائح الغريبة والجفاف وتقليل خطر التلوث، محذرة من غسله قبل التخزين لتفادي تسلل الجراثيم عبر القشرة، على أن يُغسل مباشرة قبل الطهي. وفي حال الشك في مدة صلاحية البيض المسلوق، يبقى المظهر والرائحة بعد التقشير هما المعياران الأساسيان للتأكد من سلامته وتجنب استهلاك أي بيض تظهر عليه تغيرات غير مرغوب فيها.
