دراسة مغربية تحذر: الإفراط في الوجبات السريعة يرفع خطر سرطان القولون لدى الشباب
كشفت دراسة أشرف عليها باحثون من كلية الطب والصيدلة بجامعة عبد المالك السعدي بطنجة عن وجود علاقة قوية بين الإفراط في استهلاك الوجبات السريعة وارتفاع خطر الإصابة بالسرطان، خاصة سرطان القولون والمستقيم المبكر، وهو النوع الذي يتم تشخيصه قبل سن الخمسين.
وأوضحت الدراسة، التي نشرت خلال شهر فبراير في مجلة التغذية السريرية ESPEN، أن تناول الوجبات السريعة بشكل مفرط يزيد بشكل واضح من احتمال الإصابة بهذا النوع من السرطان، لا سيما لدى الأشخاص الذين يستهلكونها أكثر من ثلاث مرات في الأسبوع.
وأشار الباحثون إلى أن معدلات الإصابة بسرطان القولون والمستقيم المبكر تعرف ارتفاعا ملحوظا على الصعيد العالمي، وكذلك في المغرب، في ظل التحولات الغذائية المتسارعة التي أصبحت تتسم بزيادة استهلاك الأطعمة المصنعة والوجبات السريعة الغنية بالسكريات المكررة واللحوم الحمراء المصنعة والدهون المشبعة.
واعتمدت الدراسة على مقارنة بين مجموعتين ضمتا ما مجموعه 616 مشاركا، من بينهم 308 مرضى مصابين بسرطان القولون والمستقيم و308 أشخاص أصحاء. وتم تقييم العادات الغذائية للمشاركين من خلال استبيان معتمد، قبل إخضاع المعطيات لتحليل إحصائي بهدف رصد العلاقة بين استهلاك الوجبات السريعة وخطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم المبكر.
وبلغ متوسط عمر المشاركين نحو 55 عاما في كلتا المجموعتين، فيما شكل الأشخاص دون سن الخمسين نسبة 34.1 في المئة من حالات السرطان، وكان سرطان القولون هو الأكثر انتشارا، إذ مثل 57.8 في المئة من مجموع الحالات.
وأظهرت النتائج أن الاستهلاك المتكرر للوجبات السريعة يرتبط بشكل وثيق بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم المبكر، خاصة لدى من يتناولونها أكثر من ثلاث مرات أسبوعيا، حيث صرح 59 في المئة من المرضى الأصغر سنا ضمن العينة بأنهم يفرطون في تناول هذا النوع من الطعام.
كما حددت الدراسة عوامل أخرى مرتبطة بارتفاع خطر الإصابة، من بينها استهلاك الكحول، في حين أبرزت أن بعض العادات الغذائية تلعب دورا وقائيا مهما، مثل تناول أكثر من 200 غرام يوميا من الفواكه والخضراوات، واستهلاك البقوليات مرتين أسبوعيا على الأقل، إلى جانب تحسن المستوى الاجتماعي والاقتصادي.
وخلص الباحثون إلى أن الأنظمة الغذائية التقليدية المعتمدة على الأغذية النباتية يمكن أن تسهم بشكل كبير في الحد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
