عصير الشمندر.. سر طبيعي لمواجهة ارتفاع ضغط الدم

لأعوام طويلة، ظل الأطباء يوصون بالإكثار من تناول الخضراوات والفواكه للحفاظ على صحة القلب والتحكم في ضغط الدم. غير أن دراسات حديثة بدأت تسلط الضوء على الشمندر (البنجر) كخضار جذري بسيط لكنه فعّال على نحو خاص في خفض ضغط الدم، بفضل احتوائه على نسب عالية من النترات الغذائية.

ارتفاع ضغط الدم.. القاتل الصامت
يُعرف ارتفاع ضغط الدم بـ”القاتل الصامت”، إذ يصيب ملايين الأشخاص حول العالم دون ظهور أعراض واضحة. إهمال علاجه قد يقود إلى أزمات قلبية أو سكتات دماغية أو حتى تلف الكلى. هنا تبرز أهمية التغييرات في نمط الحياة، وعلى رأسها النظام الغذائي، كوسيلة داعمة للعلاج الطبي.

كيف يعمل عصير الشمندر؟
عند شرب عصير الشمندر، تتحول النترات الغذائية إلى أكسيد النيتريك داخل الجسم، وهو مركب يساعد على استرخاء الأوعية الدموية وتوسيعها. هذه العملية تحسن تدفق الدم وتُخفف الضغط على القلب. وأظهرت بعض التجارب السريرية أن تناول كوب واحد من العصير يومياً يمكن أن يخفض ضغط الدم الانقباضي بمعدل يتراوح بين 7 و12 ملم زئبقي.

كبار السن الأكثر استفادة
دراسة أجرتها جامعة إكستر البريطانية أكدت أن تناول عصير الشمندر مرتين يومياً لمدة أسبوعين ساعد على خفض ضغط الدم لدى كبار السن. وبيّن الباحثون أن تأثير العصير يمتد إلى ميكروبيوم الفم، حيث يحفز نمو البكتيريا المفيدة القادرة على تحويل النترات إلى أكسيد النيتريك.

فوائد ومخاطر محتملة
ورغم فوائده المثبتة، يحذر الخبراء من الإفراط في تناوله. فزيادة النترات أو الأكسالات قد تُرهق الكلى أو تزيد من احتمال تكوّن الحصوات. لذا يبقى الاعتدال هو القاعدة الذهبية.

خطوات للتحضير الآمن
يوصي الأطباء باتباع إرشادات بسيطة للاستفادة من عصير الشمندر دون مضاعفات:

غسل وتقشير الشمندر جيداً قبل الاستعمال.

الالتزام بحصة يومية لا تتجاوز 250 مل (كوب واحد).

إضافة عصير الليمون لتعزيز الفوائد وتقليل المواد الضارة.

تبخير الشمندر قليلاً قبل العصر لتقليل الأكسالات لدى الأشخاص المعرضين للحصوات.

تجنّب العصائر الجاهزة المضاف إليها سكريات أو صوديوم.

وصفة منزلية صحية
المكونات: 1 – 2 حبة شمندر متوسطة، نصف ليمونة، تفاحة أو جزرة صغيرة (اختياري)، قطعة زنجبيل صغيرة (اختياري)، كوب ماء.

الطريقة: يُقطّع الشمندر ويُمزج مع باقي المكونات في خلاط أو عصارة. يُشرب العصير فوراً للاستفادة القصوى، إذ تنخفض مستويات النترات عند التخزين.

نصائح الخبراء
كوب واحد يومياً يكفي لتحقيق الفائدة.

عدم تخزين العصير أكثر من 24 ساعة.

يفضل تناوله مع الحمضيات للحفاظ على مضادات الأكسدة.

مرضى الكلى يُنصحون بالاكتفاء به مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعياً.

أفضل أوقات الشرب: الصباح أو قبل الغداء.

استشارة الطبيب ضرورية لمن يتناولون أدوية الضغط أو مميعات الدم.

بهذا، يتحول عصير الشمندر من مشروب منزلي بسيط إلى خيار طبيعي فعّال يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم وتعزيز صحة القلب، شرط الالتزام بالاعتدال واستشارة الطبيب عند الضرورة.