السلامة الصحية للمنتجات الغذائية في صلب ندوة تعريفية حول الترخيص والاعتماد الصحي
السلامة الصحية للمنتجات الغذائية كانت محور ندوة خصصت للتعريف بدليل الترخيص والاعتماد الصحي لمؤسسات القطاع الغذائي، وذلك في إطار تعزيز منظومة مراقبة جودة وسلامة الأغذية، والتعريف بالمقتضيات القانونية والتنظيمية المؤطرة لهذا المجال، والدور الذي يضطلع به المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (ONSSA) في مواكبة الفاعلين الاقتصاديين.
وخلال أشغال الندوة، أكد المتدخلون أن احترام الشروط الصحية المعتمدة في تجهيز وإنتاج وتخزين وتوزيع المنتجات الغذائية يشكل أساسا لحماية صحة المستهلك، وذلك وفق مقتضيات القانون رقم 28.07 المتعلق بالسلامة الصحية للمنتجات الغذائية.
وأوضح المشاركون أن الترخيص الصحي يعد وثيقة رسمية يمنحها المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية للمؤسسات التي تستوفي الشروط القانونية والصحية، بعد إخضاعها لعمليات المراقبة والتفتيش، بما يضمن احترام معايير النظافة والسلامة داخل وحدات الإنتاج.
كما تم استعراض مفهوم الاعتماد الصحي، الذي يهم بعض المؤسسات العاملة في أنشطة غذائية محددة، ويُمنح بعد التحقق من استيفاء جميع الضوابط الصحية، واعتماد نظام فعال لتدبير السلامة الصحية، من بينها نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة (HACCP)، إلى جانب تطبيق الممارسات الجيدة للنظافة والإنتاج.
وأشار المتدخلون إلى أن الحصول على الترخيص أو الاعتماد الصحي يساهم في تعزيز ثقة المستهلك، وضمان الامتثال للتشريعات الوطنية، وتحسين تنافسية المقاولات، فضلا عن تسهيل ولوج منتجاتها إلى الأسواق.
وتضمن اللقاء أيضا عرضا للمساطر الإدارية المتعلقة بإيداع طلبات الترخيص أو الاعتماد، والوثائق المطلوبة، والمراحل التي تعتمدها مصالح المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية في دراسة الملفات وإنجاز عمليات المراقبة الميدانية قبل منح الشهادات.
واختتمت الندوة بالتأكيد على أن الالتزام بمعايير السلامة الصحية للمنتجات الغذائية يمثل مسؤولية مشتركة بين مختلف المتدخلين في القطاع، ويشكل ركيزة أساسية لحماية صحة المستهلك وضمان توفير منتجات غذائية سليمة وآمنة تستجيب لأعلى معايير الجودة.
