عصير الشمندر والجزر.. مشروب طبيعي يحمي من تدهور البصر

يعاني الكثيرون من مشاكل بصرية مستمرة تعود في أصولها إلى الوراثة أو إلى ظروف صحية معينة، أو حتى إلى الاستخدام المفرط للشاشات الإلكترونية. وعلى الرغم من تعدد الأسباب، فإن التغذية تلعب دورًا مهمًا في دعم الرؤية والحفاظ على صحة العينين.

وفي هذا السياق، سلط تقرير نشرته صحيفة Times of India الضوء على فوائد تناول عصير الشمندر والجزر يوميا، وبيّن كيف يمكن لهذا المشروب الطبيعي أن يُسهم في تحسين البصر والوقاية من تدهور الرؤية مع التقدم في العمر.

غني بالعناصر الغذائية

يُعتبر عصير الشمندر والجزر مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الضرورية لصحة العين. وقد استُخدم تقليديًا للحفاظ على الرؤية الجيدة، إلى جانب تحسين الدورة الدموية وتقليل الإجهاد التأكسدي.

البيتا كاروتين وصحة الشبكية

يشتهر الجزر باحتوائه على نسبة عالية من البيتا كاروتين، وهو أحد مكونات فيتامين A، الضروري لوضوح الرؤية وصحة شبكية العين، كما يُسهم في الوقاية من العمى الليلي. أما الشمندر، فيعمل على تعزيز تدفق الدم إلى العصب البصري، مما يُحسّن من إمداد العينين بالأكسجين، ويساعد في الحفاظ على الرؤية وتقليل مخاطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالتقدم في السن.

مضادات الأكسدة وحماية الأنسجة

يحتوي هذا المزيج الطبيعي على مضادات أكسدة قوية مثل اللوتين، الزياكسانثين، البيتالين، وفيتامين C، والتي تقي أنسجة العين من التلف الناتج عن الجذور الحرة، وتحمي من التأثيرات الضارة للضوء الأزرق. وتُعرف مادتا اللوتين والزياكسانثين بقدرتهما على امتصاص الأطوال الموجية الضارة من الضوء، مما يُسهم في الوقاية من إعتام عدسة العين والضمور البقعي.

تحسين الدورة الدموية

الشمندر غني بالنترات الطبيعية التي تتحول داخل الجسم إلى أكسيد النيتريك، وهو مركب يُساعد في تحسين تدفق الدم وخفض ضغط الدم. هذه الخاصية تُساعد في إيصال الأكسجين والعناصر الغذائية الضرورية إلى أنسجة العين الحساسة، مما يُعزز من الأداء البصري ويُخفف من إجهاد العين، خاصةً لدى الأشخاص الذين يعملون لفترات طويلة أمام الشاشات.

طريقة التحضير

لتحضير هذا العصير المفيد، يتم غسل حبة شمندر متوسطة الحجم مع جزرتين، ثم تقشيرهما وتقطيعهما قبل خلطهما مع القليل من الماء حتى الحصول على قوام ناعم. يمكن تصفية العصير حسب الرغبة، مع إضافة قطرات من عصير الليمون وقطعة صغيرة من الزنجبيل لتحسين المذاق وتعزيز الفوائد الصحية.

الوقت الأنسب لتناوله

ينصح بتناول العصير في الصباح على معدة فارغة أو قبل الإفطار بـ30 إلى 45 دقيقة، لتحقيق أفضل امتصاص للعناصر الغذائية والمساعدة على إزالة السموم من الجسم. ويُفضل تجنب شربه في المساء، نظرًا لاحتوائه على سكريات طبيعية وتأثيره المنشط، الذي قد يُسبب اضطرابات في النوم لدى بعض الأشخاص.