البطاطا الحلوة.. غذاء غني يدعم المناعة ويحارب السرطان ويحسّن الهضم

تُعد البطاطا الحلوة من الأغذية المفيدة والغنية بالعناصر الغذائية الأساسية، إذ تحتوي على مزيج متوازن من الفيتامينات والمعادن، إلى جانب مضادات الأكسدة والألياف، مما يجعلها داعماً قوياً للمناعة وصحة الجهاز الهضمي.

غذاء متكامل العناصر

البطاطا الحلوة هي خضروات جذرية نشوية ذات طعم حلو، تُزرع في مختلف أنحاء العالم، وتتميز بمحتواها العالي من العناصر المفيدة. فبحسب موقع “هيلث لاين”، يحتوي كوب واحد من البطاطا المشوية (حوالي 200 غرام) على 180 سعرة حرارية، و41 غرامًا من الكربوهيدرات، و6.6 غرام من الألياف، و4 غرامات من البروتين، بالإضافة إلى فيتامينات A وC، والمنغنيز، والنحاس، والبوتاسيوم، والنياسين، وحمض البانتوثينيك.

كما أن البطاطا الحلوة، وخاصة البرتقالية والبنفسجية، غنية بمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة، وهي جزيئات ضارة قد تُسبب تلف الحمض النووي وتؤدي إلى التهابات مزمنة، ما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والشيخوخة المبكرة.

تعزيز صحة الجهاز الهضمي

تُعتبر البطاطا الحلوة مفيدة لصحة الأمعاء بفضل محتواها من الألياف القابلة وغير القابلة للذوبان، والتي تُغذي بكتيريا القولون النافعة وتُنتج أحماضًا دهنية تغذي خلايا الأمعاء وتعزز وظيفتها. وقد أظهرت الدراسات أن الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف تُقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون، كما أن مضادات الأكسدة الموجودة في البطاطا البنفسجية تدعم نمو البكتيريا المفيدة وتقلل من احتمالات الإصابة بالإسهال ومتلازمة القولون العصبي.

مكافحة السرطان

تُشير الأبحاث إلى أن البطاطا الحلوة، خاصة البنفسجية، تحتوي على مركبات “الأنثوسيانين” التي أظهرت فعالية في إبطاء نمو الخلايا السرطانية في المثانة والقولون والمعدة والثدي. وقد بيّنت دراسات على الحيوانات أن تناول البطاطا البنفسجية يُقلل من خطر تطور سرطان القولون في مراحله المبكرة.

تعزيز صحة البصر

تحتوي البطاطا الحلوة البرتقالية على كميات كبيرة من “البيتا كاروتين”، وهو مضاد أكسدة يتحول داخل الجسم إلى فيتامين A الضروري لصحة العينين. ويساعد هذا الفيتامين في تكوين مستقبلات الضوء داخل العين، ويُساهم في الوقاية من أمراض مثل العمى الليلي وجفاف الملتحمة.

دعم وظائف الدماغ

أظهرت الدراسات على الحيوانات أن “الأنثوسيانين” الموجود في البطاطا الحلوة يقلل من الالتهابات ويقي من تلف الدماغ الناتج عن الجذور الحرة. كما أظهرت مكملات مستخلصة من البطاطا البنفسجية تحسنًا في الذاكرة ومؤشرات الالتهاب العصبي. ورغم غياب الأدلة الكافية على البشر، فإن الدراسات تؤكد أن الأنظمة الغذائية الغنية بالخضروات ومضادات الأكسدة تُخفض خطر الإصابة بالخرف وتدهور القدرات الذهنية بنسبة تصل إلى 13%.

تعزيز جهاز المناعة

تُعد البطاطا الحلوة البرتقالية من أغنى المصادر الطبيعية بمركب “البيتا كاروتين” الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين A، وهو عنصر أساسي لدعم الجهاز المناعي. كما يساعد هذا الفيتامين في تقوية الأغشية المخاطية، لا سيما في بطانة الأمعاء، والتي تُشكل خط الدفاع الأول في مواجهة مسببات الأمراض.